大健康产业
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解锁身体健康的密码，可以学会断糖减餐、运动和释放压力开始。
01、 调整思维方式，从整体思维去思考你的健康问题
再次强调，这是错误的健康原则：
1、 避免过重：吃多少就该消耗多少，过重的人应该少吃多动。
2、多吃碳水化合物、吃饮食里本来就有的糖，建议将摄取量从28%增加到48%。
3、少吃额外添加的糖，建议将精制糖和加工糖消耗量减少45%，约占总热量的10%。4、少吃脂肪，建议将总脂肪量从摄取热量的40%减少到30%。
5、少吃饱和脂肪，建议饱和脂肪的摄取量应该只占总热量的10%，其余则用多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪来补足，各占总热量的10%。
6、少吃胆固醇，建议每天摄取量少于300毫克。
7、少吃盐，建议每天摄取量少于5克。
就是这个被倡导多年的低脂健康原则，并没有令世界上的慢性病减少，反而罹患三高、糖尿病的人越来越多。至于说为什么是错的，大家可以到书里一探究竟。作者在本书中提示大家，无论是天然的饱和脂肪还是胆固醇，对人的健康都是有用的。
我们的身体是很神奇的系统，精确的系统，他能自动运转，所以我们不能单一地看待糖、脂肪或盐、胆固醇的作用，而需要从整体出发，把这些身体本身所需要的原材料放进系统运转之中，综合分析与思考。
我们可以先来看看我们今天身体的亚健康状态与饮食的关系。
02、身体的状况不是一天形成的，也别想用一天去改变
其实早有科普类的文章提出过度加工食品对人体的危害。
那些富含糖、盐、植物油和其他添加物的过度加工食品，让食品看起来更漂亮，更有食欲，更好吃。科学研究证明，长期吃过度加工的食品，会改变人的大脑，因为多巴胺奖励系统会产生新的连接，让“饮食---回路”变得更加的坚固。这是上瘾的原理。
而为了更好地储存和处理，食品在加工时会彻底破坏天然食物的结构。像小麦要将外壳麸皮、胚芽去掉，磨成更为精细的面粉，营养不仅散失，它们的加工程序相当于在食品入口前已经完成了大部分的消化工作。食品剩下的就只能给身体提供热量了。
想想看，自己会不会有这样的感觉，有时候中午只吃一碗没有什么青菜或肉肉的精制面条，下午不到4点钟就已经饿了，而且心慌。那就是因为精制面条，不仅美味，而且变得分散很快，消化更容易。
更可怕是加工食品中隐含着大量的精制糖，在不知不觉中已经吃进嘴中。据科学研究证明，一个脑回路固定的大人，短短一个月就足以形成新的回路；而青少年只会更快，这样就不难理解为什么青少年肥胖的原因了。
据估计，全球约有4亿多的二型糖尿病患者，有10亿人进入糖尿病的前期，差不多有22亿人口处在胰岛素阻抗的边缘。可能这些庞大的数量你没有想到，但是事实是，既便就是这样，美国人奉之”圭臬“的《USDA饮食指南》还在鼓励糖尿病患者少吃多餐，多准零食。
所以从平衡和代谢的角度出发，我们一不小心就会养成长期吃高碳水化合物、高脂肪、高热量而缺乏膳食纤维的饮食，从而造成身体代谢紊乱症、炎症等，逐步形成慢性疾病。
通过介绍原理方式，让大家明白一个道理，三高、糖尿病或代谢综合症，绝非一天两天形成的，而是因为不当的饮食把身体养成了一个“坏”习惯，而长期运作的结果。
所以如果你正在亚健康或慢性病的状态之中，一定不要超之过急，一夜之间也无法调理好这些问题。还需要静下心来多学习科学知识，了解人体整体运转的机制，然后慢慢调整。
03、膳食平衡是保障我们营养充足的基础
1、 饮食的顺序很重要：依次从脂肪、蛋白质、蔬菜开始，最后才吃淀粉类。
2、 调整饮食的比例：以前吃饭的比例是饭多菜少，现在改成吃很多菜，最后配上少许饭。
3、 尽量采用完整、天然的食材，吃食物本来的样貌。
4、 每一餐要有大量的叶菜类，最好能生吃。新鲜蔬菜除了含有丰富的维他命和植化素，还可以提供膳食纤维，减缓饮食热量吸收的速度，也能改善肠道的微生物种类。
5、 和蔬菜一起搭配大量的好脂肪，像是印度酥油、椰子油、牛油果油、橄榄油、坚果、稀奶油、起司。
6、 补充适量的蛋白质，像是豆类、坚果类、肉、鱼、蛋。全蛋的营养利用率是很好的，蛋黄甚至比蛋白更重要。选择小型的野生鱼，像是沙丁鱼、鲭鱼。肉类则可以选用放养鸡和草饲牛的肉。
7、 矿物质和微量元素是体内生化反应的催化剂。许多朋友会不断地想吃点东西，很可能是因为身体很需要微量元素，适当补充可以让进食的欲望安定下来。
8、 苹果醋、酸菜、泡菜、纳豆这些发酵食品里的糖，和一些可能带来过敏的物质，在发酵过程中已经被微生物消化掉，而对肠道健康有帮助。菇菌类的食物则含有丰富多糖体、魔芋也有大量甘露糖，都是肠道微生物所需要的食物。
9、 水的重要性并不亚于我们每天所摄取的食物。喝好水能让体内的化学反应在洁净的环境中进行。
西医之父希波克拉底说过：“大自然为患者治病是真正的主体，而医生只是助手。”
《中国居民膳食指南》第一条就提出食物要保证多样性，一个人平均每天摄入12种以上食物，第周25种以上。
膳食平衡是保障我们营养充足的基础。
如果你能吃足够的维生素、矿物质和喝好水，就算偶尔吃点所谓的“垃圾食品”，身体也有能力帮你代谢掉，但是不能养成长期的、吃这些食品的坏习惯，否则就会积重难返了。
04、调理身心的三把金钥匙：断糖、减餐以及运动
从断糖开始，启用第一把恢复健康的钥匙，减少对胰岛素的刺激。
不吃精制糖，对内分泌、新陈代谢会带来全新的效果。坚持一段，不仅体重降下来，而且注意力和精神也会得到有力改善，不再嗜睡，头脑会感觉到相当清晰，心情与情绪也不容易受到负向的干扰，对各种甜食或刺激性味道的食物也没有那么想吃了。
如果能适当选择减餐，不饥饿的情况下，身体就会有”休息“的时间，再如果能减去一餐并停年零食和宵夜，让身体至少持续十几个小时没有饮食的负担，就有机会得到更长时间的修复。
如果说不吃精制糖很重要，那么减少进食次数就是第二把改善健康的金钥匙了。
但尤其要注意，不要做我这样的”傻事“。
科学的断餐是十分有必要的。
身体的活动，是全身从脑到肌肉不断交换讯息的结果。脑和神经系统每秒要处理几十亿位元的信息，把大量信息传送到不同的肌肉和身体部位，让身体每一个角落能协同运作，达到稳定和平衡。
一个人如果能持续运动，可以启动7000个有益健康的基因表现。这些基因活化起来，就是从最基础的层面为身体建立全新的回路。
并且适量运动可以加速改善胰岛素阻抗的体质，并且减缓甚至停止通往糖尿病和各种并发症的脚步。合理的运动能让我们建立肌肉，这是身体活动起来的基础，也是刺激新陈代谢转化最快的方式，让身体从消耗转向成长。
运动对心情有障碍的朋友是最好的药，可以从代谢、内分泌和情绪层面带来全面支持。
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